Komposisi Piring MBG
Setiap porsi Makan Bergizi Gratis disusun berdasarkan panduan "Isi Piringku" yang disesuaikan dengan kebutuhan energi harian anak usia sekolah. Kami memastikan keseimbangan antara makronutrisi (karbohidrat, protein, lemak) dan mikronutrisi (vitamin dan mineral).
Karbohidrat
Sumber energi utama untuk aktivitas fisik dan otak. Berasal dari nasi, jagung, sagu, atau ubi lokal.
Protein Hewani
Penting untuk pertumbuhan otot dan sel otak. Fokus pada ikan, daging ayam, telur, dan daging sapi.
Serat & Vitamin
Sayur-sayuran dan buah-buahan lokal untuk menjaga metabolisme dan imunitas tubuh.
Standar Keamanan Pangan
Selain nilai gizi, keamanan pangan adalah prioritas utama. Setiap mitra katering dan Satuan Pelayanan (SPPG) wajib mengikuti protokol berikut:
- Higiene Sanitasi: Proses pengolahan yang bersih mulai dari pemilihan bahan hingga penyajian.
- Tanpa Bahan Berbahaya: Bebas dari pengawet sintetis, pewarna berbahaya, dan penggunaan MSG yang berlebihan.
- Uji Berkala: Melakukan pemeriksaan sampel makanan secara acak untuk menjamin kualitas nutrisi.
Dukungan Bahan Lokal
Program MBG berkomitmen meningkatkan nilai gizi melalui **diversifikasi pangan lokal**. Di wilayah timur, penggunaan sagu dan ubi diperkuat, sementara di wilayah pesisir, asupan protein ikan laut menjadi prioritas utama. Hal ini tidak hanya sehat bagi siswa, tetapi juga menyehatkan ekonomi lokal.
Pantau Status Gizi
Mitra penyedia diwajibkan memberikan laporan harian komposisi menu melalui sistem dashboard pusat.
Dashboard Mitra